豆沙酥饼
比较喜欢吃 ,就刚刚买了烤箱,家里食材还有限,无意中在这里发现了这个食谱,结果第一次就成功了,所以必须要再发一遍让更多人看到。
53克
58克
359克
2128
千卡
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步骤1/10
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把普通面与油,水,搅拌,揉成面团,在做的过程中人性化一点,觉得稀了就放点面,干了就放点水
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步骤2/10
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油酥也是一样的,就是唯一不能放水。然后把两个面团分别用保鲜膜包好放到冰箱冷藏30分钟以上,期间你可以做豆沙馅,我是自己做的,不会做的可以到超市里买现成的。
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步骤3/10
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这是用压力锅煮好的红豆,压碎,然后入炒锅小火烧干一些,过程中加入糖粉,沙糖,红豆如果不用压力锅就必须提前一晚泡好,比较爱煮烂糊。
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步骤4/10
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这是炒完的红豆沙,可以把面取出来了
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步骤5/10
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把两种面分成20多个小份,看自己的面量来,尽量是油皮比油酥大。
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步骤6/10
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然后油皮包一个油酥,擀成牛舌状,卷起,再擀一条,在卷起,上下卷。放一边松弛下皮。然后重复把所有的皮都做好。
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步骤7/10
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最后松弛好的皮擀成圆的包豆沙馅,适量,然后像包包子一样把口锁死。口朝下放到烤盘。刷上蛋液,或者蜂蜜,撒上芝麻放入烤箱
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步骤8/10
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烤箱事先预热5分钟,然后把烤盘放入中层,上下一起加热200℃烤15-20分钟吧自己观察一下
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步骤9/10
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这是刷蛋液和撒芝麻了
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最后一步
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这是烤好的成品。我也是新手一次就成功了,也希望能帮大家,要有耐心一定会做出美味哒!
要耐心,细心,要灵活性,因为我没有厨房称,一般都是估量的,大家又称的会好些,没有的遇到问题要灵活点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-05
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