榨菜鲜肉月饼
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
酥皮A
、
中粉
220g
、
猪油
100g
、
温水
80g
、
白砂糖
7g
、
油酥B
、
低粉
200g
、
猪油
80g
、
馅料C
、
猪肉
300g
、
乌江榨菜
150g
、
五香粉
少许
、
水
少许
、
料酒
少许
、
生抽
1大匙
、
老抽(以着色为主)
1小匙
、
胡椒粉
少许
、
椒盐粉
少许
、
中粉
28g
、
葱末
少许
、
姜末(以个人口味添加)
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
将A、B两种配料分别拌匀并揉成团后放冰箱冷藏半小时以上
-
步骤2/9
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C料拌匀顺着同一方向拌至起筋
-
步骤3/9
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将A料酥皮搓成每个约为15克的小圆,B料油酥搓成每个约为12克的小圆
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2015-06-04
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