肉松沙拉面包
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已经不记得是第几次做这个肉松面包了, 相比之下本人更加偏爱这个包了肉松的, 又是一个肉食主义者啊······ 很难得这么早起来发面, 让我和大家一起动手吧!O(∩_∩)O哈哈~
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1小时以上
| 配菜(中级)
种面
、
高粉
320g
、
水
150g
、
炼奶
40g
、
蛋白
25g
、
酵母
3g
、
主面
、
细砂糖
25g
、
蛋白
12g
、
酵母
1g
、
盐
4g
、
奶粉
25g
、
黄油
40g
、
内陷
、
猪肉松
50g
、
沙拉酱
3大勺
、
表面装饰
、
马苏里拉芝士碎
适量
、
沙拉酱
适量
、
葱段
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
中种面团的所有材料混合,揉成成团即可。盖上保鲜膜发酵至2倍大。取出中种面团,切成小块,加上主面团中除了黄油的材料,揉光滑后加软化的黄油,最后揉至面团完全扩展
-
步骤2/7
点击查看大图
将揉好的面团平均分割成8份,滚圆,松弛10分钟左右。
-
步骤3/7
点击查看大图
利用松弛面团的时间把肉松和沙拉酱混合拌均匀。面团按扁檊成椭圆形,然后反过来光滑的一面在下面,放上肉松。上面留一点空隙不放,从下往上卷起来,捏好收口压在下面。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-11-09
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