冰城(哈尔滨)美食——锅包肉
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锅包肉,原名“锅爆肉”,是正宗冰城(哈尔滨)美食,出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师,“滨江膳祖”———郑兴文之手。 作为一个生在哈尔滨,长在哈尔滨的人,义不容辞的也要做好这道菜,就算做不好也要吃好这道菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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里脊肉切薄片,用少许盐抓腌下
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步骤2/10
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土豆淀粉用水泡20分钟以上,倒掉浸泡淀粉的水,和腌好的里脊肉片抓匀
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步骤3/10
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油温180度以上,中高温把裹好的肉片放在油锅里炸
步骤4/10
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发布于 2015-06-04
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