墨西哥黑豆泥
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不管是方便的tacos还是在正式的餐桌上,墨西哥人都爱给自己的菜肴加上一点独特的配菜,这就是风行西方的黑豆泥。这个配方是从一家墨西哥餐馆老板那里死皮赖脸地磨来的。味道酸辣爽口,既可以做开胃菜,也可以裹在各种tacos里,或配玉米片吃。
食材清单
加入采购清单
黑豆
200g
、
红洋葱
1个
、
大蒜
3颗
、
孜然
3tsb
、
黑胡椒粉
1/2tsb
、
盐
1/2tsb
、
柠檬
1/2个
、
橄榄油
2tsb
、
jalapeño 或比较辣的任何辣椒
2个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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黑豆在清水中浸泡一整晚,加盐熟软。
-
步骤2/5
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将所有食材在搅拌机中磨成泥。柠檬除外。
-
步骤3/5
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热锅,放橄榄油,将豆泥略微翻炒,擦入柠檬皮,挤入柠檬汁。
-
步骤4/5
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准备好干净消毒的玻璃瓶,密封冷藏。可以保存一周。
-
最后一步
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吃的时候可以加点罗勒,或切碎的新鲜蕃茄。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-01
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