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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

姜四片

、

大葱两根

、

大蒜六瓣

、

干辣椒四个

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

酱油适量

、

鸡肉适量

、

青椒两个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜，辣椒，大蒜，大葱切好备用
步骤2/8 点击查看大图
鸡肉切块，用凉水淘一下血水
步骤3/8 点击查看大图
油热以后先将姜，葱，干辣椒，大蒜放入，炒香，然后放入鸡块，炒
步骤4/8 点击查看大图
水分炒干，鸡肉变色后，加入适量的盐，花椒粉，酱油（这里盐先少量，大概小半勺，够入味就可以，如果放多了会很咸）
步骤5/8 点击查看大图
炒的肉上色，水分差不多也炒干，就倒入水莫过鸡块就可以，大火烧开，小火慢顿
步骤6/8 点击查看大图
青椒切好
步骤7/8 点击查看大图
开始收汤，加入青椒和适量的盐，（这里盐适量，具体更具自己的口味尝着放）小抄几下就可以
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可以出锅啦！

小贴士

加水烧开后汤里会有沫子，可以打掉，也可以不打，我一般不打，而且炒出来也没有腥味的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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