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伯爵红茶戚风杯子蛋糕的做法

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伯爵红茶戚风杯子蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4只

、

低筋面粉 100g

、

白砂糖（放入蛋黄中） 15g

、

白砂糖（放入蛋清中） 30g

、

伯爵红茶包 2袋

、

植物油 40g

、

牛奶 65g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先将牛奶煮开，剪开茶包放入热牛奶中，泡2分钟，然后静置一旁放凉备用～
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄和蛋清分别放入两只无油无水的碗中，先将蛋黄加白砂糖打发～
步骤3/14 点击查看大图
打发至淡黄颜色变淡,体积变大～
步骤4/14 点击查看大图
分三次加入玉米油，搅拌均匀，确保油蛋充分混合～
步骤5/14 点击查看大图
在蛋黄糊中加入第一步的伯爵红茶牛奶～
步骤6/14 点击查看大图
面粉过筛倒入蛋黄糊中～
步骤7/14 点击查看大图
翻拌均匀，然后放置一旁备用～
步骤8/14 点击查看大图
蛋清打至鱼眼发泡后，分三次加入白砂糖打发～
步骤9/14 点击查看大图
蛋清打发至干性发泡～
步骤10/14 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，从下至上翻拌均匀～
步骤11/14 点击查看大图
然后将蛋黄糊倒回蛋白中～
步骤12/14 点击查看大图
由下至上翻拌均匀～
步骤13/14 点击查看大图
倒入模具中～
最后一步点击查看大图
烤箱150度，烤35-40分钟即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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