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蚂蚁上树～一个无比下饭的菜的做法

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蚂蚁上树～一个无比下饭的菜

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10分钟左右

红薯粉条适量

、

瘦肉 150g

、

郫县豆瓣酱一勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

青红椒各3个

、

鸡汁适量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
姜蒜切末备用
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉用绞肉机搅成肉沫，越细越好，备用
步骤3/11 点击查看大图
小米椒和青椒都切圈备用
步骤4/11 点击查看大图
粉条放凉水里泡软
步骤5/11 点击查看大图
热锅凉油，油多一点，加入肉沫，炒至变白
步骤6/11 点击查看大图
加入姜末蒜末
步骤7/11 点击查看大图
加一勺丹丹豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入适量生抽老抽蚝油糖
步骤8/11 点击查看大图
加热水，把粉条放肉沫上面，小火煮一会把粉条煮熟
步骤9/11 点击查看大图
然后翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
最后收汁的时候加青红椒圈，再加盐鸡汁(这里加盐要适量，前面加的红油豆瓣都有盐，要尝下咸淡再加盐)
最后一步点击查看大图
出锅了

小贴士

粉条泡软了之后也可以先煮熟再炒，如果先煮熟的粉条就水加一点点，翻炒一下就可以了。如果煮久了粉条就会碎了影响观感。粉条很吸水，可以酌情加减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-01 · 广东省

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