披萨
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我家小外甥周末过来必做的主食,不得不学啊……经历了前两次失败,终于好好学习了视频,功夫不负有心人,终于做好了!特此纪念一下
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉(面皮)
200g
、
酵母(面皮)
3g
、
水(面皮)
120ml
、
橄榄油(面皮)
15g
、
食盐(面皮)
3g
、
洋葱
1/4个
、
柿子椒
1/4个
、
杏鲍菇
1/4个
、
火腿肠
1根
、
黑胡椒
3g
、
蛋黄液
少许
、
番茄酱
30g
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.温水120ml溶解3g酵母2.倒入200g高筋面粉,用盛饭的扁勺子把酵母水和在一起3.和面同时倒入3g盐和15g橄榄油,继续和15分钟4.面团盖上保鲜膜,醒面2分钟5.继续揉面10分钟6.面团装到容器里,盖上保鲜膜,放入烤箱,开启发酵功能35分钟7等待发酵同时洗蔬菜,切丁,火腿撕了外皮待用8.发酵完的面团变成了2倍大,取出来继续揉面,把里面的空气揉出来9.面团再揉成圆形,放入容器盖上保鲜膜,入烤箱发酵25分钟,至2倍大10.等待发酵同时把9寸烤盘涂上橄榄油11.取出面团,压扁放到9寸烤盘,圆边稍微厚些12.把面皮用叉子戳多个洞洞,以防烤时面皮因膨胀浮起,13.先涂番茄酱于面皮底部,随之放少许芝士(个人觉得百吉福芝士片比马苏里拉奶酪更好吃)14.于面皮撒上洋葱,柿子椒,胡萝卜,火腿丁,再撒一层芝士15.面皮外围涂一层全蛋液16.烤箱上下火烤5分钟预热17.把披萨放进去烤20分钟即可
小贴士
面皮一定要好好做,皮上料不用太多~刚刚好就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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