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鲜椒鲤鱼的做法

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鲜椒鲤鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 500g

、

大葱 8条

、

香菜 100g

、

小米辣 100g

、

姜 2块

、

大蒜 10个

、

豆瓣酱 2勺

、

料酒 1勺

、

芡粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
在菜厂买鱼后叫他帮你打理干净，要整只的。回家后拿水冲洗干净，拿点盐和芡粉把鱼腌一下，大概10分钟左右。
步骤2/3
锅内烧油，油热了将鱼放入锅内炸至表面金黄，捞出锅外待用。
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炸鱼的油留在锅内继续使用，姜蒜切丁放入锅内炒香，在放入豆瓣酱，继续炒2分钟左右，放入鱼，倒入适量的清水，可以没过鱼。中火煮7分钟左右，把鱼捞出，放入大葱香菜，继续煮一会儿，在放入适量的芡粉起芡。放入味精，和少量的盐，倒入盘中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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