香菇清炒大白菜的做法

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香菇清炒大白菜

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切墩(初级)

大白菜 400g/大7片或小9片

、

香菇 80g/3~5个

、

姜 5g/半个麻将大小

、

盐 2g/1茶匙

、

鸡精 1.5g/1茶匙

、

食用油 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白菜洗净，纵向对剖开，再横切成麻将大小块（40X25mm）。
步骤2/6 点击查看大图
香菇伞、脚分开，伞切2~3mm厚的片，脚斜切1mm厚的薄片。
步骤3/6 点击查看大图
姜切为指甲大小的片。
步骤4/6 点击查看大图
油入锅烧至5成热，下姜片爆香。
步骤5/6 点击查看大图
白菜、香菇下锅，加入盐、鸡精转大火，翻炒约3分钟，至白菜和香菇出水变软。
最后一步点击查看大图
装盘。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

估计份量和火候请搜索莱谱《估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？》。如菜太干不出水，加水100ml/半饭碗同炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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