农家小炒肉的做法

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农家小炒肉

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农家小炒肉，是我们去饭店必点的一道菜，鲜辣下饭，吃起来很过瘾。家里有现成的五花肉和尖椒，所以晚饭做小炒肉再合适不过了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 150g

、

尖椒 3根

、

长辣椒 2根

、

姜丝适量

、

葱花适量

、

蒜片 3瓣

、

黄豆酱油 1勺

、

生抽适量

、

糖 1小勺

、

盐半小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切薄片，尖椒和长辣椒去蒂去籽。
步骤2/7 点击查看大图
肉片放生抽，搅拌均匀，提前入一下味，尖椒长辣椒切片。
步骤3/7 点击查看大图
炒菜用的配料，葱花，姜丝，蒜片。
步骤4/7 点击查看大图
锅中加油，煸香姜丝。
步骤5/7 点击查看大图
倒入肉片和蒜片还有葱花翻炒。将五花肉充分煸炒，待肉片起卷，水份煸出去。
步骤6/7 点击查看大图
炒好五花肉后加入切好的尖椒。一块大火翻炒。倒入酱油，糖，盐调味。待尖椒成熟，就炒好了。
最后一步点击查看大图
小炒肉就出锅了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

其实如果有豆豉，可以在炒的时候加些豆豉碎，那样就更完美了，我家里没有了，所以用的黄豆酱油，成品味道也没什么影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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