五香牛肉
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
牛健子肉
500g
、
元茴
2颗
、
香叶
2片
、
罗汉果
半个
、
小茴香
一小把
、
草果
1个
、
白芷
2片
、
料酒
2勺
、
冰糖
1块
、
老抽
2勺
、
生抽
2勺
、
桂皮
1颗
、
陈皮
1小把
、
肉蔻
1个
、
盐
2-3勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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牛健肉切小块,放清水里浸泡1小时,血水泡出来后可减少肉腥味。
-
步骤2/10
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锅里加冷水放入泡好的牛肉,开火,撇去浮末。
-
步骤3/10
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然后放入冷水里过凉,这样可以让肉更紧实
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-05-29
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