茄子茄子,快到煲里来
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茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高。茄子性味甘寒,有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。茄子还可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。茄子还具有抗氧化功能,可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化;可调节血压,保护心脏。茄子的好处多多,味道也很赞,可以制作很多不一样的菜式呢~
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
茄子
500g
、
肉片(或肉末)
200g
、
葱
1根
、
蒜
4瓣
、
八角
1小块
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
生抽
3勺
、
陈醋
半勺
、
白糖
半勺
、
水
6勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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茄子切块。备用;瘦肉先用淀粉和少许生抽拌匀,蒜瓣切碎,葱切粒。再准备一个碗,将生抽、醋、糖、水加入碗中,备用。
-
步骤2/8
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起油锅,油可以多放些,油7、8分热时倒入茄子,待茄子变软后,起锅控干油,备用。
-
步骤3/8
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再起油锅,将葱蒜粒和八角爆香。
步骤4/8
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发布于 2015-05-28
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