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菊花馒头的做法

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菊花馒头

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吃着这么美的馒头，心情也是美美哒。自己制作的馒头又健康，颜色又绚丽又可爱又美味

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 1000g

、

南瓜半个

、

菠菜 50g

、

紫薯 2个

、

发酵粉适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
紫薯削皮洗净切块，放入蒸锅中蒸熟捣成紫薯泥备用
步骤2/25 点击查看大图
娶小半南瓜削皮切块放入蒸锅蒸熟，取出捣成南瓜泥
步骤3/25 点击查看大图
菠菜洗净切段榨汁备用
步骤4/25 点击查看大图
发酵粉用温水调好发面
步骤5/25 点击查看大图
这是依次加入南瓜泥，紫薯泥，和菠菜汁，白面发的面，发好的面盖上盖子放到温暖的地方醒发
步骤6/25 点击查看大图
大概两个小时后面就发好了
步骤7/25 点击查看大图
发酵好的面团反复揉，揉搓到拿刀切开后，面团内部基本没有气泡
步骤8/25 点击查看大图
同上
步骤9/25 点击查看大图
同上
步骤10/25 点击查看大图
将面团切成大小合适的剂子揉成圆球
步骤11/25 点击查看大图
将面团切成大小合适的剂子揉成圆球
步骤12/25 点击查看大图
外面的皮擀成圆形，里面的面团揉成圆球
步骤13/25 点击查看大图
按照包包子的方法，包成一个圆球
步骤14/25 点击查看大图
褶痕朝下
步骤15/25 点击查看大图
擀成圆饼
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用剪刀剪成均匀的12个花瓣
步骤17/25 点击查看大图
朝一个方向拧使里面朝上
步骤18/25 点击查看大图
在用手按成薄一点的小饼
步骤19/25 点击查看大图
在用黄色的南瓜面做出花心
步骤20/25 点击查看大图
颜色可以自己搭配，可以黄色的外面，紫色的在里面都可以
步骤21/25 点击查看大图
步骤22/25 点击查看大图
做出来的就是这样，之后盖上蒸布醒发15分钟
步骤23/25 点击查看大图
冷水入笼，大火烧开，转小火蒸20分钟关火，等2-3分钟揭盖。
步骤24/25 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1.酵母必须用温水化开2.南瓜和紫薯发面时一定要少加水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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