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菊花馒头#寻找最聪明的蒸菜达人#(3/25)
紫薯削皮洗净切块，放入蒸锅中蒸熟捣成紫薯泥备用
娶小半南瓜削皮切块放入蒸锅蒸熟，取出捣成南瓜泥
菠菜洗净切段榨汁备用
发酵粉用温水调好发面
这是依次加入南瓜泥，紫薯泥，和菠菜汁，白面发的面，发好的面盖上盖子放到温暖的地方醒发
大概两个小时后面就发好了
发酵好的面团反复揉，揉搓到拿刀切开后，面团内部基本没有气泡
同上
同上
将面团切成大小合适的剂子揉成圆球
将面团切成大小合适的剂子揉成圆球
外面的皮擀成圆形，里面的面团揉成圆球
按照包包子的方法，包成一个圆球
褶痕朝下
擀成圆饼
用剪刀剪成均匀的12个花瓣
朝一个方向拧使里面朝上
在用手按成薄一点的小饼
在用黄色的南瓜面做出花心
颜色可以自己搭配，可以黄色的外面，紫色的在里面都可以
做出来的就是这样，之后盖上蒸布醒发15分钟
冷水入笼，大火烧开，转小火蒸20分钟关火，等2-3分钟揭盖。
成品图
成品图