葱花花卷简单版的做法

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葱花花卷简单版

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身为一个南方人我也是第一次做发酵糕点，高中的时候在食堂很爱吃，现在身在国外想自己挑战一下简单的花卷.

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 350g

、

盐适量

、

牛奶 220ml

、

酵母 5g

、

葱花适量

、

油适量

、

椒盐粉看个人喜好

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛奶加热到温热倒入酵母搅拌均匀，静置5分钟.加入面粉.揉面至不粘手，放在温暖的地方发酵至两倍大.（夏天发酵一小时，冬天在温暖的地方发酵两小时）
步骤2/7 点击查看大图
取出发酵完的面团，揉10分钟去除面团空气.用擀面杖压平到1.5厘米.
步骤3/7 点击查看大图
葱花加油和盐抹在面饼表面
步骤4/7 点击查看大图
撒完葱花把面皮从长边卷起来，切块，两块叠起来，用一根筷子在中间按下去，再把底端用手捏起来.
步骤5/7 点击查看大图
烧开水再把花卷放锅内关火，这是二次发酵，等20分钟.
步骤6/7 点击查看大图
20分钟后花卷拿出来，把热水倒掉再用冷水蒸20分钟，最后关火再闷5分钟防止回缩.
最后一步点击查看大图
很简单的方子希望大家可以一次成功✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

油不要放太多，卷的时候很不好卷~学会了这个方法可以换掉葱可以做甜花卷也很好吃 (/^▽^)/

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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