白黄瓜虾皮汤的做法

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白黄瓜虾皮汤

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我带滴（dǎi dí）发明的菜谱，简直就是5月份最爱的汤！简简单单清清爽爽就是巨好喝！但是尼我都喝光了也没拍照，各位看官请将就。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白黄瓜一根

、

虾皮

、

鱼露/酱油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
原材料：白黄瓜，虾皮或者虾干。
步骤2/5 点击查看大图
白黄瓜切片，建议切厚一点。虾皮要选择淡虾皮。
步骤3/5
热锅倒油，下白黄瓜片翻炒。中火炒到微熟，搁一勺盐，再翻炒一会儿。
步骤4/5
冲入冷水，有虾干这时候放入虾干。大火煮开，倒入点鱼露提鲜（或酱油）。再放入适量的盐。
最后一步
汤的味道调好了就下虾皮，煮两分钟后放入香葱点缀。白黄瓜虾皮汤就好了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

白黄瓜我不知道大家常买的菜市场有没有进白黄瓜哈。白黄瓜长度和普通黄瓜差不多，但是要粗一些，皮是雪白雪白的，也没刺。它的果肉比较清脆，耐煮，煮久一点还是很脆，很可口。所以这原材料不能换。另外千万不能煮久，煮久就软了就木有高潮了懂么。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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