三丝白菜豆腐汤的做法

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三丝白菜豆腐汤

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好像还极少有纯素的汤，怎么也得整根骨头煮在汤里。完全想不出在那个缺肉少食的年代，都喝些什么汤啊？猪牛羊肉汤轮番上阵，多少让人感觉疲累，不如来尝试一下清爽纯素汤，刮刮油。豆腐不仅含有丰富的优质蛋白、低脂肪，而且传统工艺制作的豆腐还含有非常丰富的钙，是补钙的一个很好来源。其口感嫩滑，容易消化吸收，非常适合老人和小孩吃。搭配消滞通便的大白菜、补虚健脾的香菇、温中和胃的生姜和胡椒粉，先炒后煮，还真是一道消滞祛寒、香浓可口的汤食。味道鲜美，一点儿也不逊于肉汤呢。。。参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜 200克

、

豆腐 3块

、

香菇 6个

、

胡萝卜 1根

、

生姜适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

花生油适量

、

胡椒粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用料：大白菜200克，豆腐3块，香菇6个，胡萝卜1根，生姜适量，葱花适量，花生油适量，食盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
步骤2/16 点击查看大图
胡萝卜洗净后切成长条，
步骤3/16 点击查看大图
香菇洗净切成厚片，
步骤4/16 点击查看大图
大白菜洗净后野切成大块，备用。
步骤5/16 点击查看大图
豆腐用清水浸泡后，切成条状。
步骤6/16 点击查看大图
生姜拍碎，葱洗净切成葱花，备用。
步骤7/16 点击查看大图
在炒锅中倒入花生油烧热。
步骤8/16 点击查看大图
放入生姜碎和一半葱花，爆香。
步骤9/16 点击查看大图
倒入香菇、胡萝卜，翻炒片刻。
步骤10/16 点击查看大图
再放入白菜略微翻炒。
步骤11/16 点击查看大图
关火。
步骤12/16 点击查看大图
在砂锅中加入适量的清水，大火煮开。
步骤13/16 点击查看大图
放入炒过的食材，滚开后煮约10分钟。
步骤14/16 点击查看大图
再加入豆腐条煮2分钟。
步骤15/16 点击查看大图
加入食盐、胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花即可。

步骤4/16

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小贴士

如果比较容易上火，可以少放一些生姜、胡椒粉；如若体质虚寒，则可以适当多加一些生姜、胡椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-28 · 四川省

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