东北版鲍鱼炖茄子土豆
东北人吃土豆炖大茄子这真没啥说滴 最近鲍鱼满大街卖 也不是当年消费不起滴玩意儿了 所以买了几个小滴和茄子土豆一起炖 那鲜味 没谁了噢
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步骤1/5
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我用滴是俩茄子俩土豆 为了照滴漂亮没放出来那么多哈哈
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步骤2/5
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首先你要收拾一下鲍鱼 用小刀在边缘划几刀 把整个鲍鱼在壳上剃下来 然后去除上面滴内脏 只留鲍鱼肉
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步骤3/5
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茄子不要用刀切用手直接掰成成块 土豆用铁羹匙挖成小块 茄子土豆不用刀切是避免铁锈味 反正东北做法就是这样啦
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步骤4/5
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鲍鱼片成片 因为太穷了 放不起整个鲍鱼 猪肉用料酒酱油腌上 看见家里还剩点胡萝卜 顺便也给切了
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最后一步
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锅里放油 放葱丝 放肉 放胡萝卜炒 在倒点酱油 不爱吃就不放 看肉变色了 把茄子土豆放进去炒吧炒吧倒开水末过菜 炖到土豆面了 放盐放味素放鲍鱼 翻滚翻滚 5分钟后出锅 噢了 开造吧……
鲍鱼被先下锅 时间长就老了不好吃 快出锅时放里炖五分钟就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-24
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![东北家的味道[土豆炖茄子]的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/7/5/260x220_c771cedad9872afa3654f9c9de6bd2c5.jpg)
