6寸提拉米苏—无奶油版本
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想吃清淡又软绵的提拉米苏
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63克
71克
90克
890
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/12
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马斯卡彭拿出来室温软化。6寸提拉米苏模内侧保鲜膜贴好,我是为了脱模容易拉出来,因为我总是等不急,冷藏不够时间就要拿出来吃了。我用的买的咖啡酒,酒味浓烈,加了点水稀释
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步骤2/12
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80克水和50克糖隔水融化,水烧开后改小火继续烧。然后两个蛋的蛋黄打发,蛋清用30克糖打发。
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步骤3/12
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融化的糖水一半缓慢倒入快硬性打发的蛋清中。打蛋器这个时候高速搅拌的状态。蛋清会有点凝固化的样子。糖水倒入搅拌结束10秒左右。
步骤4/12
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发布于 2015-05-23
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