老北京小吃豌豆黄
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外面售卖的有些太甜 有的口感不够醇厚。这个方子比例做出来的豌豆黄只要大家把研磨豌豆泥和炒制的过程把握好 就可以了 --豆果美食常驻编辑--咻娜娜(十一期)
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烹饪步骤
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步骤1/12
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干豌豆冲洗干净,泡水放冰箱里过夜。
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步骤2/12
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泡发一夜后 微微开花的干豌豆
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步骤3/12
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将豌豆和泡豌豆的水一起倒入锅中。盖盖子开大火煮开,沸腾1分钟 捞去浮沫 转小火煮1个小时 盖子虚掩着。煮到1个小时捞出1.2个豌豆 如果用手指轻轻捻动可以轻易碎成软豆泥就代表煮好了 如果不行就要继续煮。
步骤4/12
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发布于 2015-05-23
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