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手揉面包（猴子树包）的做法

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手揉面包（猴子树包）

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉最好是高筋 200g

、

牛奶 160g

、

糖 28g

、

黄油食用油都可以 36g

、

黄油 50g

、

砂糖 50g

、

蓝莓 40粒

、

酵母 6克

烹饪步骤

步骤1/4
50克黄油和50克糖加热至融化，放一旁待用，可一个热水放置，温度低会凝结住。把面粉，糖，酵母，牛奶放一起搅拌成面团，用手揉制光滑
步骤2/4
拿到案板上，用尽全身力气按压搓面，按、压、搓，放入一点油，三个动作是连贯的，然后几分钟后，同手拿着面在案板上摔，放入一点油几分钟后再按、压、搓，几分钟后再摔面，如此反复多次，直至出筋膜，形成手套膜，
步骤3/4
将面团放置温暖地方发至两倍大，切成小剂子，大概40个，然后小剂子里包入蓝莓，沾黄油，再沾上花生碎，放入模具中，把剩下的黄油和花生碎全部倒入
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放入175度预热好的烤箱内，40分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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