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（手工揉面）基础面包～的做法

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（手工揉面）基础面包～

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这是一款基本面包、可以根据自己喜欢的口味夹馅、造型也是可以随意DIY的～

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切墩(初级)

高筋粉 360g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 72g

、

温水 72g

、

黄油 35g

、

白糖 50g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

干果随意

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：酵母提前用温水化开、
步骤2/9 点击查看大图
除黄油外、将所有材料放入盆内、进行和面、
步骤3/9 点击查看大图
和好面后静置20分钟
步骤4/9 点击查看大图
加入软化好的黄油、像洗衣服一样搓揉15～20分钟、直至脱模、
步骤5/9 点击查看大图
什么叫脱模呢？慢慢拉开面团、出现薄膜状态即可、
步骤6/9 点击查看大图
盖上保鲜膜、放到比较温暖的地方发酵至两倍大、
步骤7/9 点击查看大图
将醒好的面团随意切割成面团、放入膜具中、撒些干果（我撒的是葡萄干）、放入烤箱、进行第二次发酵、（烤箱没有发酵功能的、可以把盘子里放热水、放进烤箱底部）、大致20～30分钟、
步骤8/9 点击查看大图
发酵好后刷上蛋液、烤箱预热十分钟、180度、上下火、25至30分钟、
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

和面比较辛苦、只有揉到脱模、面包才会软软的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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