戚风蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/7
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蛋清蛋黄分开,先打蛋清,蛋清中加入柠檬汁,低速打至大泡时加第一次糖20克,继续打到发泡时加第二次糖20克,硬泡时加第三次糖20克,共60克,高速继续打。
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步骤2/7
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提起打蛋器看到这样,说明就打好了。
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步骤3/7
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蛋黄中加入30克糖,打蛋器低速打到浓稠发白,加第一次色拉油20克,继续打匀后加第二次色拉油和第三次色拉油,然后加入牛奶60克,打匀筛入低粉100克,盐1.5克,泡打粉1.5克,翻拌均匀。
步骤4/7
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发布于 2015-05-17
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