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花式面包的做法

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花式面包

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我喜欢做面包，可是做花式面包我不是很得心应手，我记得小时候妈妈每逢春节都做枣花式的馒头，我和弟弟妹妹都非常爱吃，今天我就凭着记忆妈妈当时做枣花馒头的样子改做花式面包，想来想去还是做个简单的吧，没想到做出来还有点象模象样的呢（虽然没有妈妈做的好看，但是对于我这个手残党来说还是可以）

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金像高筋粉 400g

、

干酵母粉 5g

、

白砂糖 60g

、

盐 3g

、

鸡蛋 80g

、

炼乳 25g

、

奶粉 25g

、

黄油 25g

、

水 130g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
自从买了面包机我就没有用手揉过面了，省力很多太好用了。把除黄油外所有食材放入面包机，（糖、盐和酵母粉不要直接接触哦，要分别放在一角）开启和面程序30分钟
步骤2/13 点击查看大图
揉至面团扩展加入黄油继续和面至薄膜
步骤3/13 点击查看大图
和好的面从面包机取出，放入面盆进行发酵
步骤4/13 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤5/13 点击查看大图
取出排气，分成30克不等的小面团，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤6/13 点击查看大图
松弛好的小面团用擀面杖擀开
步骤7/13 点击查看大图
放入自制的绿豆沙馅，一边向另一边卷起捏紧
步骤8/13 点击查看大图
成长条形
步骤9/13 点击查看大图
两端弯曲交接捏紧，做四个这样的形状
步骤10/13 点击查看大图
做四个叶子放在下面摆好花型，取一小面团团擀圆包入豆沙馅收紧口，用刀在面团顶端划开，放在花型中间就坐好了，是不是很简单
步骤11/13 点击查看大图
嘿嘿，做了各式各样的，放入烤盘进行第二次发酵
步骤12/13 点击查看大图
吭吭吭发大了，烤箱提前预热180度，刷蛋液撒上芝麻，进入烤箱烘烤25～30分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的面包出炉了，什么都不说了开吃

小贴士

菜谱哪有什么不是之处还请豆粉们多多指点哦，食材中的水也可以换成牛奶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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