【布达佩斯大饭店】泡芙塔
浏览 13019 · 收藏 100
【布达佩斯大饭店】吸引我去看的就是这个美美的神秘的泡芙,后来才知道这只是一个重要而又不重要的小脚色而已(>﹏<)一直想模仿来做,我想我的只是造型像,口味也许很不同 想象中…其实这个泡芙就是基础泡芙加上巧克力口味馅料,没有什么太特别的 ,我就简略一下给大家看看美丽造型而已( ̄∇ ̄)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
泡芙面糊
、
低筋面粉
60g
、
牛奶
100g
、
盐
1g
、
糖
5g
、
黄油
46g
、
鸡蛋
两个
、
装饰
、
蛋清
12g
、
糖粉
50g
、
巧克力豆
每个塔一个
、
巧克力卡仕达酱
、
牛奶
100g
、
可可粉
3g
、
低筋面粉
2g
、
玉米淀粉
5g
、
蛋黄
两个
、
黑巧克力
1条
、
砂糖
22g
、
淡奶油
120g
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
牛奶、盐、糖、黄油煮沸移开火,筛入面粉拌匀,继续加热至锅底出现薄膜,换到干净容器里开始分次加蛋液,拌至4秒可以缓流的状态装袋挤在烤盘里,180度35分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
卡仕达酱:A :蛋黄+一半糖+分类拌匀,B:牛奶+一半糖煮沸,C:巧克力掰碎。B的一半倒入A中拌匀再一起倒回B继续加热至糊状,全部倒入C自然融化好放凉与打发的淡奶油混合。
-
步骤3/5
点击查看大图
糖霜:蛋白+糖粉打至稀白加入色素
步骤4/5
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部5个步骤
发布于 2015-05-13
换个做法
泡芙塔的相关分类
泡芙塔的相关推荐
-
原味瑞士卷
1755593人看过 -
泰式菠萝饭#网红美食我来做#
3213863人看过 -
#妈妈手中的安心味#香葱培根土司~咸香可口
122500人看过 -
布朗尼芝士条
163680人看过 -
#我为奥运出食力#巴斯克芝士
106617人看过 -
歌剧院蛋糕
634030人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#清热祛湿茯苓膏
630366人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22150550人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10269076人看过 -
可可甜甜圈
306916人看过 -
茯苓膏清凉冻-清热祛燥
93420人看过 -
豆沙手撕面包
1044427人看过