泰式菠萝饭的做法

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泰式菠萝饭

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酸甜可口，清新高颜值的泰式菠萝饭。食材丰富、颜色鲜艳，还没入口就已经让眼睛饱餐一顿。吃上一口，让人从口到胃都体验到美味的刺激。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

泰国香米 500g

、

鲜虾 10只

、

菠萝1个 1500克

、

胡萝卜 50克

、

甜玉米粒 50克

、

青豆 50克

、

盐适量

、

料酒 10克

、

椰浆 300克

、

鱼露 50克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
泰国香米洗净后倒入椰浆，浸泡2小时以上。
步骤2/19 点击查看大图
将吸饱椰浆的泰国香米上锅隔水蒸30-40分钟蒸熟，晾凉后备用（也可将米饭打散后放冰箱冷藏后再用）。
步骤3/19 点击查看大图
菠萝洗净，从1/3处切开。
步骤4/19 点击查看大图
将剩下2/3果肉打花刀切小块。
步骤5/19 点击查看大图
用勺子将小块的菠萝肉挖出，留菠萝碗备用。
步骤6/19 点击查看大图
将挖出的菠萝肉切小块（可根据个人喜好用温盐水浸泡一下）。
步骤7/19 点击查看大图
鲜虾洗净。
步骤8/19 点击查看大图
去壳，去虾线，剥出虾肉，加一点点盐和料酒，抓拌均匀腌制10分钟。
步骤9/19 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切丁，和青豆，甜玉米粒一起过开水焯熟备用。
步骤10/19 点击查看大图
锅中适量油烧热，下虾仁。
步骤11/19 点击查看大图
翻炒至虾仁变色后盛出备用。
步骤12/19 点击查看大图
锅里留底油，加入米饭翻炒一下。
步骤13/19 点击查看大图
加入胡萝卜，青豆和甜玉米粒。
步骤14/19 点击查看大图
翻炒均匀后加入炒好的虾仁。
步骤15/19 点击查看大图
再加入适量鱼露，翻炒均匀。
步骤16/19 点击查看大图
最后加入菠萝肉。
步骤17/19 点击查看大图
翻炒均匀即可。
步骤18/19 点击查看大图
装菠萝碗后上桌。
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成品。

步骤4/19

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小贴士

1.泰国香米要先用椰浆浸泡。 2.菠萝肉用不用盐水泡根据个人爱好。 3.鱼露有咸鲜的味道，可以不用加其他调味料，如果重口味根据个人口味加盐。

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发布于 2018-12-31

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