什锦螺肉
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10-30分钟
| 切墩(初级)
大海螺，小海螺，青椒，胡萝卜，芦笋。
烹饪步骤
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步骤1/4
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～芦笋对切，过水略焯。～大小海螺，过水焯熟。将肉取出来去脏物。大海螺切片。～胡萝卜，彩椒切碎块。
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步骤2/4
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～热锅凉油，爆香葱姜蒜。将螺肉彩椒胡萝卜碎入锅加鲍鱼汁或是耗油，料酒，味极鲜，砂糖，一小勺醋，一小勺白胡椒，爆炒。（螺肉炒的千万不可过长时间，）～出锅前将过水焯过的芦笋下锅，再加几滴香油。翻炒几下，微微勾芡。
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步骤3/4
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摆盘。～大片的螺肉挑出来。可以淋些烧烤酱。～空的大海螺就是小螺肉最好的器皿了。
步骤4/4
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发布于 2015-05-11
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