黄瓜烧野生鳝鱼
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鳝鱼也叫黄鳝,肉嫩味鲜。含有丰富的DHA和卵磷脂,而且是高蛋白噢。 挑选鳝鱼的时候要买那种在水缸里头使劲往下钻的,活力好的。头往上或者不怎么动的就不太好了。 PS:大家看配料表不要惊讶!我们家整体食量较大,而且这天吃的是“独门菜”!(只有一个菜配米饭)
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烹饪步骤
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步骤1/11
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有道菜叫大蒜烧鳝鱼,所以蒜跟鳝鱼是绝配。蒜,三头,如果能买到独头蒜最好啦,口感跟绵软。但貌似北方不好买。
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步骤2/11
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我家2口人,6斤鳝鱼,真不多。菜场老板已经杀生了。回来洗洗就成。其实鳝鱼血也是宝贝,不用洗太干净。无奈家有处女座……洗的一点儿血都没了。(就是拿盐搓,搓吧搓吧就把鳝鱼皮上的粘液带血都搓掉了)
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步骤3/11
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洗好的鳝鱼一点儿血色都没了……哎。其实血鳝最好吃了。
步骤4/11
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发布于 2015-05-11
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