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茶香排骨(ง •̀_•́)ง单枞版的做法

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茶香排骨(ง •̀_•́)ง单枞版

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面对着茶叶碎，总觉得收集吸味好可惜。爱茶吃货的我，尝试着把茶碎溶入到食谱内。不喜茶碎的，本人稍后可以再出一篇红茶版(ฅ>ω<*ฅ)。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

排骨一条

、

茶叶末少量

、

白糖 5g

、

大蒜 1颗

、

蠔油 1勺

、

盐少可

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨一条，切成小块，泡入清水十分钟，滤起。
步骤2/7 点击查看大图
茶叶碎少许(大概两小撮)，不用泡开。
步骤3/7 点击查看大图
蒜一颗，剁碎。
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，放入白糖5g(本人用了糖包，也可用冰糖。其实白糖也很好溶的，用文火即可
步骤5/7 点击查看大图
放入沥干的排骨，翻炒上色。(保持文火，排骨可以慢慢上色变黄而不会变焦)。
步骤6/7 点击查看大图
加入一碗水，一小勺蠔油，一点盐，一小勺酱油，开火煮沸，放茶叶末，加锅盖煮。
最后一步点击查看大图
大约两分钟后掀起锅盖大火收汁，上碟。(原还担心茶末煮久了会起涩，不过因为本就是茶末，而且是最后才放，时间控制好了是没问题的，吃的时候连带茶叶也可以刮脂哦。请把最后焖煮的时间控制在3分钟内即可)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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