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茶香排骨(ง •̀_•́)ง单枞版(3/7)
排骨一条，切成小块，泡入清水十分钟，滤起。
茶叶碎少许(大概两小撮)，不用泡开。
蒜一颗，剁碎。
热锅凉油，放入白糖5g(本人用了糖包，也可用冰糖。其实白糖也很好溶的，用文火即可
放入沥干的排骨，翻炒上色。(保持文火，排骨可以慢慢上色变黄而不会变焦)。
加入一碗水，一小勺蠔油，一点盐，一小勺酱油，开火煮沸，放茶叶末，加锅盖煮。
大约两分钟后掀起锅盖大火收汁，上碟。(原还担心茶末煮久了会起涩，不过因为本就是茶末，而且是最后才放，时间控制好了是没问题的，吃的时候连带茶叶也可以刮脂哦。请把最后焖煮的时间控制在3分钟内即可)