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玉枕蛋糕的做法

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玉枕蛋糕

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今天是母亲节，本来是要做好带给婆婆的，可是下班太晚了，只好做给自己，下次再表孝心

食材清单加入采购清单

低筋面粉 80g

、

糖 50g

、

家鸡蛋 6个

、

旺仔牛奶 80ml

、

无味食用油 60ml

、

食盐 2g

、

米醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/9
蛋白蛋黄分离，我分得不干净，蛋黄里面混有好多蛋白，注意这是故意的，再加入盐
步骤2/9
蛋黄搅匀，加入牛奶
步骤3/9 点击查看大图
油加热至有小泡，加入面粉，不需筛入，是烫面，不会有疙瘩的，搅匀
步骤4/9 点击查看大图
蛋白加入糖和醋，我是一次加的，也很容易打发，如图
步骤5/9 点击查看大图
面糊和蛋白分两次拌匀，不可划圈，会消泡
步骤6/9 点击查看大图
倒入模具，用力震两下，我这个是三能的土司模
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热后放入，水浴法170度15分钟，拉出在蛋糕中间划一刀
步骤8/9
再入烤箱150度50分钟
最后一步点击查看大图
可惜没烤熟，再入烤箱150度20分钟，这次熟了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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