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玉枕蛋糕(7/9)
蛋白蛋黄分离，我分得不干净，蛋黄里面混有好多蛋白，注意这是故意的，再加入盐
蛋黄搅匀，加入牛奶
油加热至有小泡，加入面粉，不需筛入，是烫面，不会有疙瘩的，搅匀
蛋白加入糖和醋，我是一次加的，也很容易打发，如图
面糊和蛋白分两次拌匀，不可划圈，会消泡
倒入模具，用力震两下，我这个是三能的土司模
烤箱预热后放入，水浴法170度15分钟，拉出在蛋糕中间划一刀
再入烤箱150度50分钟
可惜没烤熟，再入烤箱150度20分钟，这次熟了