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港式茶楼一次发酵【奶黄包】

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这是一位旅居在加拿大并在港式茶楼工作多年的老师傅的配方 好吃程度绝对不亚于避风塘 原版本里面有泡打粉 且糖较多 综合考虑 自己更改了点配方 去掉了泡打粉 也减糖了 这样会变点更健康一点 而且老人小朋友都可以吃 用的一次发酵 效率更高
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 本配方馅料可以做20个左右 面皮可以做10个 剩下馅料可以冷藏5天内做完 也可以冷冻 2. 觉得面皮不够甜的可以再加糖 原配方的糖是60克 3. 尽量用低粉做 这样才又软又白 和茶楼一个味道

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-03-22

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