韭菜猪肉饺子
韭菜具保暖、健胃的功效，每次做水饺馅总是加入太多的配料，失去了食物的原汁原味。为了追求纯正的口感，这次就包个纯粹的韭菜猪肉饺子。
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步骤1/5
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肉馅加入各种调味料，酱油，芝麻油，鸡精，孜然粉，顺时针搅拌
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步骤2/5
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韭菜控水，细切，贴刀切，越细腻越好。
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步骤3/5
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把韭菜和调好的肉馅搅拌，最后加盐，稍微压紧，这样包的时候馅比较紧实。
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步骤4/5
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包好饺子，等着水沸下锅。
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最后一步
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煮饺子时，水开放盐再放饺子，中大火，沸腾后加一碗冷水，继续沸腾，再加一碗冷水，沸腾，起锅。一个也没破哦。
韭菜一定要控水，这个很重要，不然包出来的饺子馅不够紧实；还要贴刀切，切细点，口感细腻，考验刀工的时刻到了，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
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