广式肠粉
浏览 1.7万 · 收藏 140
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
粘米粉100g
高筋面粉30g
玉米油50g
水500g
猪肉150g
花椒5粒
大料1瓣
生抽适量
老抽少许
淀粉适量
姜片2片
料酒少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀2.选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘3.舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀4.待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟（请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下！）5.面皮蒸熟后晾凉6.将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作7.将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐8.准备肉馅，将猪肉洗净剁碎9.锅内放少许油烧热后转小火10.倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味11.倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀12.加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
换个做法
广式肠粉的其他做法
广式肠粉的相关分类
广式肠粉的相关推荐
-
广式肠粉
30439人看过 -
广东肠粉
263434人看过 -
广东肠粉
122783人看过 -
肠粉
21116人看过 -
#硬核菜谱制作人#广式肠粉｜美味早餐
1896568人看过 -
自制广式肠粉
507063人看过 -
自制广式肠粉，嫩滑绵软，家里宝宝最爱哦～么么哒
17451人看过 -
肠粉
145720人看过 -
自制广式肠粉
34977人看过 -
自制肠粉酱汁
147790人看过 -
馄饨的包法
221076人看过 -
自制肠粉
63265人看过
