榴莲芝士慕斯蛋糕
做来献宝给妈妈的，母亲节快乐～～
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步骤1/18
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称好饼干碎，其实这个没有太固定标准，不过在于底部饼干底层的厚薄而已…
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步骤2/18
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隔水软化黄油
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步骤3/18
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软化好的黄油和饼干碎混合搅拌均匀，用擀面糊压实在磨具底【我的是活底膜，为了害怕渗漏底部可以加保险膜】
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步骤4/18
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放冰箱冷藏2小时左右定型。
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步骤5/18
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准备榴莲，去核用料理机搅拌成泥。
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步骤6/18
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芝士隔水软化
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步骤7/18
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吉利丁片冷水泡软，水倒掉加椰奶一起隔水融化
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步骤8/18
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打发淡奶油，打到纹理一个流向就可以了。
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步骤9/18
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几种泥混合在一起，奶油最后哈
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步骤10/18
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加入奶油，上下翻搅
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步骤11/18
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昨天烤好的戚风切片
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步骤12/18
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饼干底上加一层混合好的慕斯液再加蛋糕片，再加慕斯液，轻轻震两下，摇出气泡。然后抹平
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步骤13/18
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保鲜膜封严实，放冰箱。我是昨晚做好的，所以放了一整夜。大多时间4～5小时差不多就可以。
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步骤14/18
脱模，好吧，没有图。因为我只有两只手，一直手拿吹风，一只手转磨具，没有人帮我拍。
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步骤15/18
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用过滤网筛一些抹茶粉【这部可以不要，看个人喜欢，我是觉得芝士加榴莲过于浓郁，所以加了一些抹茶综合。】
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步骤16/18
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筛糖粉
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步骤17/18
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开动，配上柠檬苹果茶，太棒了。
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最后一步
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成品图该来一张
中间我有夹一层戚风蛋糕片，方法参照我之前做的生日蛋糕里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-09
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