好吃的中种豆沙面包
同事面授加远程，还有度娘指导，第一次完成中种版面包制作，超好吃，比一键程序的面包做出来好吃百倍！闲置已久的面包机又要开始忙活了！
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步骤1/6
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首先超市买盒带有毫升的盒装牛奶，可用它来称量面粉
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步骤2/6
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制作中种面团，将300克面粉，100克奶，40克糖，1.2克盐，3克黄油，4.5克酵母，按先液体后固体顺序混合放入面包机，启动和面功能，一个程序后取出，盖上保鲜膜常温放置一小时，放入冰箱冷藏15小时，不要超过72小时。
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步骤3/6
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将中种面团撕成小块放入面包机，加入50克面粉，一个鸡蛋，3克黄油，2.5克酵母，20克糖，启动和面程序，继续15分钟搅拌，取出发酵后揉团，醒发15分钟后，最好能够扯出手膜，我的发的不是特别好。
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步骤4/6
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初次发酵后压平面团排出空气，团成小椭圆，盖上保鲜膜继续醒发15分钟
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步骤5/6
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整形出你想要的面包样子，由于我的搅拌刀拿不下来了，我就是擀成饼状抹上豆沙馅卷起来，放入面包机，等待发酵成2倍大，表面涂满蛋液牛奶，启动面包机开始烘烤！
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最后一步
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色重选择中级，一小时烘烤！我觉得火候有些大，轻级40分钟即可，第一次没有经验嘿嘿，豆沙馅也涂抹的少不均匀，面包味道不错，柔软拉丝效果很好！明早享受早餐啦哈哈
可能时间预算有误，从制作到出炉已经快是第二天了，想尝试中种面包的友友，一定白天做，不要影响睡眠，赶紧去睡了！晚安！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-08
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