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椒盐虾仁的做法

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椒盐虾仁

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鲜美的虾仁被裹上了酥脆的外衣，外面有椒盐提味，香酥可口鲜香脆嫩。既能做菜肴也可以做小食来吃。

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速冻虾仁 300g

、

淀粉适量

、

椒盐适量

、

干罗勒叶少许

、

油适量

、

盐 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
速冻虾仁洗净（都是去好沙线的，如果没有自己去下）
步骤2/6 点击查看大图
用少量淀粉和少量盐抓匀腌制10分钟左右
步骤3/6 点击查看大图
腌制好的虾仁放入适量淀粉用清水稀释成面糊（黏黏的可挂在虾仁上即可
步骤4/6 点击查看大图
油温170-180度中高温，放入裹好浆的虾仁
步骤5/6 点击查看大图
炸制表面有硬壳呈金黄捞出控油
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表面趁热撒上椒盐和干罗勒叶（没有可省略）即可

小贴士

1、我用的是速冻虾仁，用鲜虾去壳去傻线更鲜美 2、椒盐：花椒粉、胡椒粉、盐 3、油温一定要够，如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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