简单海鲜-油煎鲳鱼(附油煎如何不破皮方法)
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家有“海鲜控”一枚,鲳鱼是非常家常的.烧法也有好多.尤以油煎最为挑起食欲.
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鲳鱼解冻去内脏后洗净沥干水分,姜切丝,红椒切丝,葱切段备用.
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步骤2/4
进一步用厨房纸擦干水份并在鱼身表面抺上细盐,以防粘锅.也可鱼身表面浅浅划上两刀帮助入味.
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步骤3/4
热锅放油转中火后放入姜丝和红椒丝,煸炒几下盛出红椒丝备用,然后小心放入鲳鱼煎至两面金黄后依次放料酒,白糖、生抽、老抽和少许热水,煮开汤汁渗入鱼身后即可起锅.
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-05-05
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