给它一些时间面包自然变成好味道黎麦芝麻面包的做法

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给它一些时间面包自然变成好味道黎麦芝麻面包

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早餐想吃汉堡了。无需太多的材料，装饰，多一些谷物，多一些时间，自然变成天然美味！

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1小时以上 | 配菜(中级)

日本低筋面粉 500g

、

酵母５g

、

盐５g

、

水适量

、

黑芝麻粉适量

、

麦芽糖水或蜂蜜适量

、

芝麻适量

、

黎麦适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将所有材料混合在一起揉成面团，这次不想揉出太多筋膜，只想让它呈现自然发酵的状态，所以面团成型之后就让它开始睡觉了。睡了８个小时的面团，早上和我完美相遇！
步骤2/5 点击查看大图
揉出面团因发酵产生的的气孔。并塑形分成相等分量，我这个是７０g 一个。表面刷麦芽糖水或蜂蜜或蛋液，喜欢的话可以洒少许芝麻。或筛一层面粉。然后二次发酵30分钟。烤箱内放入一碗热水，让烤箱内保持湿润，面团不会变干。
步骤3/5 点击查看大图
烤箱预热２２０度，烤３０分钟。成品外表酥脆，里面松软油嚼劲，令人满意！
步骤4/5 点击查看大图
一切为二做汉堡胚或切薄片配上火腿奶酪就有成西班牙tapas的赶脚了，一切都随你的喜好啦！
最后一步点击查看大图
早餐可以吃到现烤的面包，是不是太幸福了啊！话说我要提前一个小时起床才可以有这样的口福><

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

面包不用放在冰箱，容易变干，可以放在冻箱，吃的时候喷些水烤箱烤热。或室温２１度-３５度都适合保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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