自创萝卜酥饼

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想吃萝卜酥家里没烤箱，受到千层酥的启发，于是就做了个超大萝卜酥饼。按个人喜好可以在馅料里添加腊肉，po主吃素所以没有加哈！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

酥皮

、

面粉 150g

、

黄油 25g

、

奶粉 30g

、

水适量

、

黄油（片黄同作用） 70g

、

盐 2g

、

糖 10g

、

馅料

、

萝卜 85g

、

盐适量

、

糖适量

、

酱油 1茶匙

、

淀粉适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酥皮馅料除了水与片黄（分量大的那个黄油）之外先将其他配料混合均匀，然后才开始加水和面。用筷子边搅拌边加水，等面变为絮状便可以上手和面了。之后将面团醒20分钟。
步骤2/11 点击查看大图
（这是黄油哈哈哈）醒面同时，将另外那份黄油切片然后在保鲜膜内擀成方形
步骤3/11 点击查看大图
面醒好后擀成长方形，大概是黄油的三倍那么长。
步骤4/11 点击查看大图
左一下右一下包好，不要有空气在中间
步骤5/11 点击查看大图
稍微擀一下然后两头向中间折起
步骤6/11 点击查看大图
再对折（叠被子的感觉），之后醒20分钟
步骤7/11 点击查看大图
在这期间我们把萝卜剁碎，然后馅料下锅炒，加一点水把萝卜焖软。最后加淀粉勾芡。（我先炒了糖色，所以萝卜炒出来是棕色，纯属个人喜好，可以省略）
步骤8/11 点击查看大图
之后我们要重复5-6的步骤，大概重复个三次就可以了。
步骤9/11 点击查看大图
将面切成三等份～
步骤10/11 点击查看大图
擀薄加馅料包起！（po主包的太难看就不po照片了( ಠ_ಠ)）
最后一步点击查看大图
热锅加油把油烧热，然后把饼下锅小火盖锅盖煎就可以了！一面金黄后即可翻面～成品简直酥到不行～