红烧鲫鱼(很好吃,没有一点腥味哦)
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很喜欢吃鱼
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鲫鱼
一条
、
油
适量
、
料酒
4勺
、
花椒
适量
、
豆瓣酱
2勺
、
大蒜
3颗
、
小葱
4颗
、
生姜
适量
、
老抽
一小勺
、
生抽
2勺
、
冰糖
4颗
、
鸡精
适量
、
面粉
适量
、
香菜
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
鲫鱼清洗干净,用刀花开鱼身,然后加两勺料酒腌15分钟去去腥,生姜切丝,小葱头切段,葱叶碎,蒜拍碎
-
步骤2/4
点击查看大图
在鱼身上拍上面粉,要拍均匀哦,然后油烧热(油需烧很热等下鱼才不粘锅)鱼放锅里小火慢慢煎至两面金黄后盛出备用
-
步骤3/4
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锅里留少许油,先放生姜,蒜,花椒,豆瓣酱,小葱头炒香然后把煎好的鱼放进去,加两勺料酒,放入冰糖,加开水至鱼身的2/3,放入生抽老抽鸡精先中火再偏小火慢炖15分钟
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-04-27
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