百果莲子红枣鸡汤的做法

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百果莲子红枣鸡汤

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春季养生首选养肝，春天气候比较干燥，很容易诱发肝火，补肝养肝就显得特别的重要，并且春天是生发的季节，五脏中肝气生发的时节，所以以滋肝养肝为主，这样就不会诱发其他疾病，春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用，五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝，今天加了白果与黑木耳，莲子，红枣熬了这道滋补汤，喜欢的做起来。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

老母鸡 1只只

、

白果 20克

、

红枣 4颗

、

莲子 6粒

、

泡发的木耳 1小碗

、

料酒 15毫升

、

盐依个人口味

、

大葱半根

、

姜 3片

、

枸杞 10粒

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
首先处理老母鸡，用食品剪刀将鸡开膛破肚，再清洗干净。
步骤3/15 点击查看大图
冷水入锅焯水，大火烧开后煮2分钟。
步骤4/15 点击查看大图
捞出后用温水反复冲洗，将鸡身上的杂质冲洗干净。
步骤5/15 点击查看大图
砂锅中加入切好的葱段，姜片。
步骤6/15 点击查看大图
再把处理好的鸡放入砂锅中。
步骤7/15 点击查看大图
加入料酒，可以适当多一点，去腥。
步骤8/15 点击查看大图
再加入莲子。
步骤9/15 点击查看大图
盖上盖子大火烧开，转小火慢熬。
步骤10/15 点击查看大图
约45分钟左右，汤汁浓郁，加入洗干净的红枣。
步骤11/15 点击查看大图
再加入泡发的黑木耳，盖上盖子小火再熬10分钟。
步骤12/15 点击查看大图
按个人口味加入盐。
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再加入白果，枸杞，煮5分钟关火，我用的白果是半成品，所以最后加入。
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盛出装入汤碗中，撒上葱花，味道鲜美至极。
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春季养生最佳之选，我家小朋友的最爱，一口气喝了三碗。

步骤4/15

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小贴士

鸡焯水后一定要用温水冲洗干净。熬汤的时间也要根据鸡的年龄另定。配菜可以任意搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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