柚子糖（润肺祛痰暖胃）

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柚子糖，暖胃，润肺又祛痰，酥脆好吃(*ˉ︶ˉ*)

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1小时以上 | 配菜(中级)

柚子皮 1个的量

、

盐少许

、

冰糖 2大把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
柚子，用盐揉搓，清洁表皮。
步骤2/14 点击查看大图
清水冲干净。
步骤3/14 点击查看大图
剥皮，切丝。ps：这次我切的太薄了，稍厚一点点。1cm左右
步骤4/14 点击查看大图
清水泡，反复揉搓，再换水泡，揉搓。我弄了3次，去苦味。ps：用过的水可以留着刷碗洗锅，去油腻还有柚子香味~
步骤5/14 点击查看大图
盆里放水，加少许盐，煮开，入柚子皮，搅拌一下，捞出。ps：一样，水别浪费哦~
步骤6/14 点击查看大图
捞到凉白开（或冰水）里浸泡3分钟后捞出。ps：同样，水别浪费
步骤7/14 点击查看大图
用手攥干水分。
步骤8/14 点击查看大图
锅中放水，入冰糖，水不用太多，能没过柚子皮就好，先把冰糖熬化。
步骤9/14 点击查看大图
放入柚子皮，大火煮开关火。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热，将烤盘铺上锡纸，将柚子皮控水后均匀铺在烤盘上。
步骤11/14 点击查看大图
刚刚煮过的冰糖水别浪费了，可以喝，如果觉得甜可以兑水，清肺去火，夏天还可以放冰块，清爽好喝~
步骤12/14 点击查看大图
烤盘放入烤箱，上下火，220度，烤15-20分钟，中间记得翻动一下，避免柚子皮黏在锡纸上，又可去水汽。
步骤13/14 点击查看大图
取出来（小心烫哦），翻动一下，重新铺均匀，上下火110度，再烤45分钟左右，中间翻动两三次，烤脆。
最后一步点击查看大图
完成↖(^ω^)↗ 暖胃，润肺又祛痰的柚子糖出炉啦（ˉ﹃ˉ）好吃又酥脆(*ˉ︶ˉ*)

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1.柚子皮别切太薄，不然白色的部分不经折腾^O^2.中间几次的水千万别浪费了。3.最后一次的冰糖水也很好，去火润肺。4.千万别图省事不翻动，不然全黏在锡纸上。5.每家烤箱脾气不一样，随时看着点儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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