冷吃兔的做法

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冷吃兔

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自贡最经典的一道美食，辣死人没商量！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜兔肉 600g

、

朝天干海椒 100g

、

普通花椒 25g

、

青花椒 25g

、

橘皮少许

、

姜片少许

、

蒜片少许

、

菜籽油 500ml

、

香料少许

、

料酒 50ml

、

白糖食盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好上述材料
步骤2/6 点击查看大图
将兔丁用盐，料酒，姜片腌制10分钟！
步骤3/6 点击查看大图
同时将朝天海椒剪成段，备用。
步骤4/6 点击查看大图
将菜籽油煎熟后放入姜片和兔丁翻炒，炒至七八成熟时，将兔肉盛出，多余的油也倒出来！
步骤5/6 点击查看大图
锅内放入少许油，小火翻炒花椒，1/2的朝天海椒，蒜片！
最后一步点击查看大图
最后在加入之前盛出的兔丁，一起翻炒，再加入橘皮和青花椒，剩下的朝天海椒！翻炒！翻炒！最后加入盐和白糖调味！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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