冷吃兔
浏览 20679 · 收藏 75 · 学做 1
冷吃兔起源于四川自贡,属于川菜系的小河帮系。这道菜热做冷吃,麻辣带甜,非常适合佐酒,休闲零食,野餐聚会等,而且做法也很简单
食材清单
加入采购清单
兔子
一只
、
盐
适量
、
姜片
20克
、
菜油
500克
、
大蒜
20克
、
八角
5克
、
三奈
5克
、
花椒
30克
、
醋
微量
、
干辣椒
200克
、
白糖
适量
、
味精
10克
、
鸡精
10克
、
五香粉
适量
、
料酒
适量
、
陈皮
10克
、
芝麻油
50克
、
桂皮
5克
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
兔肉切成拇指大小的丁,码盐和料酒10分钟左右
-
步骤2/14
点击查看大图
冷水下锅焯水,一定要冷水。我看网络上的教程有热水下锅或热油下锅的,你不信就试试。
-
步骤3/14
点击查看大图
把干辣椒放进另一口锅里煮,盖上盖,要煮半小时左右,待干辣椒软透后,捞出晾凉,用到剁碎。这样处理过的海椒,更出味。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-11-07
换个做法
冷吃兔的相关分类
冷吃兔的相关推荐
-
#中秋团圆食味#重庆-麻辣冷吃牛肉
414628人看过 -
冷吃兔
458988人看过 -
冷吃兔
11955人看过 -
冷吃牛肉
13989人看过 -
火山土豆泥
285788人看过 -
青椒仔姜肉丝
30218人看过 -
#美食视频挑战赛# 香辣仔姜肉丝
220350人看过 -
清蒸月姑
40575人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3062254人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23455500人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣土豆烧排骨
184400人看过 -
冷吃兔腰子
21546人看过