小宇宙爆发超级无敌海陆空芝士改变命运之菠萝海鲜焗饭
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热爱芝士和海鲜的人一定不想错过这份美味。在西餐厅吃过这道美食之后就再也忘不了,回家后复刻了这份美味的记忆,随着烹饪次数的增加也加入了越来越多的创意,感觉烹饪的魅力就在于此,一种如天神般的掌控感与创造未知惊喜的能力!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
海虾
适量
、
生蚝
适量
、
任意贝壳类
适量
、
螃蟹
3只
、
菠萝
3个
、
鸡腿
3个
、
凉米饭
3人份
、
黄油
50g
、
洋葱
半个
、
盐
适量
、
白胡椒
少量
、
白酒
少量
、
日料八爪鱼
半斤
、
马苏里拉芝士
适量
、
芝士粉
适量
、
切达奶酪
适量
、
鸡蛋
1颗
、
黄油(炒饭用)
50g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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螃蟹、贝壳类海鲜、海虾,分别冲洗干净后用盐水泡半个小时以上吐沙。虾过水洗干净后减去虾头尖刺,开边挑虾线。螃蟹用小刷子刷干净,贝壳类也要冲洗干净。鸡腿去骨后切小肉条。鱿鱼这次没有用到,不过可以加,去眼去嘴去皮洗净后切鱿鱼圈。
-
步骤2/8
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菠萝切3/1开盖,挖空果肉,用勺子小心慢慢挖,果肉可以切碎备用。
-
步骤3/8
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螃蟹蒸熟后剔肉,这个步骤比较繁琐,我只是把大钳子和各个腿的肉剔了,身体去腮等内脏后切四块。注意保留蟹黄(如果有的话…)和蟹盖后期装饰。贝壳类也要滚水下锅煮开口后剔肉。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-04-26
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