抓炒里脊
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【抓炒里脊】是我新学的一道菜哦!是宫廷菜,曾经慈禧老佛爷吃过并称赞过的一道菜,也是满汉全席其中的一道菜。其实跟我们现在常吃的糖醋里脊基本差不多,在里脊肉的腌制上稍有不同。糖醋汁也是经典的老配方。做法很简单,但是味道却比现在的糖醋里脊好,算的上名副其实的外焦里嫩,里脊肉经过油炸后,非常的脆,咬一口下去,你能听到脆脆的声音,口味酸甜适中,是绝对值得一试的一道菜。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
里脊肉
400克
、
玉米淀粉
120克
、
水
40克
、
醋
30克
、
料酒
20克
、
酱油
20克
、
白糖
50克
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
色拉油
适量
、
葱姜
适量
、
鸡精
少许
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-04-23
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